Les ventes de moutarde baissent et 296 suppressions de postes sont programmées parmi les 486 salariés d'Amora Maille. Cette filiale d'Unilever s'apprête à fermer son usine historique de moutarde à Dijon, celle de cornichons à Appoigny (Yonne) ainsi que sa plate-forme logistique locale. Le groupe souhaite rassembler mayonnaise, moutarde, vinaigre et cornichons sur un seul site, à Chevigny (Côte-d'Or), où il va investir 26 millions d'euros et créer 52 emplois.

« Les ventes d'Amora Maille ont baissé de 20 % depuis 2003, justifie la direction. Non seulement le marché régresse, mais les marques de distributeurs gagnent du terrain. »

Autre problème : Amora se fait tailler des croupières par son concurrent Bénédicta. Cette dernière marque appartenait à Unilever jusqu'en 2000. Depuis que le groupe l'a revendue, juste après le rachat d'Amora Maille, ses dirigeants ont redressé les ventes et gagné des parts de marché.